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    蝦和水果同食會產生砒霜?

    99876 2022-01-24 17:12 1948 瀏覽 0 評論

    流言:蝦和水果同時吃下后,蝦中所含的五氧化二砷會和很多水果中豐富的維生素C在體內發生化學反應,生成三氧化二砷,即“砒霜”,其毒性可能致命。

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    圖片來源:視覺中國

      真相:科學家通過大量實驗發現,蝦蟹等海鮮中含有的砷并不多,每公斤蝦中含五氧化二砷的含量不超過0.5mg。而致人中毒的砒霜(三氧化二砷)劑量是50mg,根據轉換系數計算,假如蝦中含有的砷達到最高限量0.5mg/kg,并且有足夠的維生素C與之反應,一個人至少需要吃40千克的蝦,才能達到中毒劑量。試想一下,40千克的蝦+足夠的水果,一個人的胃怎么能夠盛得下?事實上,無論是中醫理論,還是現代醫學理論中都沒有“食物相克”這一說法。

    責任編輯: 周文婧

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